TemasRelacionados
Las personas expuestas a los tóxicos presentes en los plásticos, conocidos como disruptores endocrinos, enfrentan un mayor riesgo de mortalidad. Sin embargo, un hallazgo científico clave revela que mantener niveles óptimos de vitaminas D y B9 (folato) en la sangre podría ser un escudo protector frente a estos contaminantes que afectan la salud de los dominicanos y la población mundial.
Tóxicos plásticos en alimentos y riesgo de muerte: Lo que dice la ciencia
Un estudio del Instituto de Investigación Biosanitaria de Granada y de la Universidad de Granada, realizado en colaboración con la prestigiosa Escuela de Salud Pública de Harvard y la Universidad de Pekín, ha sacado a la luz la alarmante relación entre la exposición a químicos plásticos y el riesgo de fallecimiento.
La investigación, publicada en la revista científica The Lancet Planetary Health, analizó datos de más de 8.000 personas, rastreando su salud durante una media de ocho años para identificar causas de muerte por cáncer, enfermedades cardiovasculares y otros padecimientos.
Los expertos examinaron en la orina de los participantes la presencia de sustancias como el bisfenol A y diversos ftalatos, químicos disruptores endocrinos que abundan en envases de alimentos, latas de conserva, cosméticos y plásticos de uso cotidiano.
El investigador principal, Vicente Mustieles, expuso los resultados en el reciente Congreso de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación. Los datos fueron contundentes: quienes presentaban mayor exposición a estos contaminantes plásticos tenían un 35 % más de riesgo de mortalidad por cualquier causa, un 79 % más por cáncer y un 83 % más por enfermedades cardiovasculares, ajustando factores como peso, edad y estilo de vida.
250.000 muertes vinculadas a plásticos
Las cifras son preocupantes: en Estados Unidos, la exposición a estos tóxicos podría estar detrás de 250.000 muertes anuales, lo que representa el 10 % del total de fallecimientos en el país. Lo más sorprendente es que esta relación letal solo se observó en personas con niveles bajos de vitaminas D y B9, lo que sugiere un efecto protector de estos nutrientes.
El rol clave de las vitaminas D y B9
La vitamina D, fundamental para el sistema inmune y los huesos, se obtiene principalmente mediante la exposición solar moderada y el consumo de pescados grasos. Por otro lado, la vitamina B9, o folato, es vital para prevenir anemia y problemas cardiovasculares, encontrándose en vegetales de hoja verde, legumbres y cítricos.
Mustieles explica que los niveles adecuados de estas vitaminas parecen frenar los efectos adversos de los disruptores endocrinos. No obstante, advirtió que la suplementación sin control médico puede no ser la solución ideal, ya que el estudio sugiere que tanto los niveles deficientes como los excesivos (por abuso de suplementos) podrían ser contraproducentes. Lo ideal es obtenerlas a través de una alimentación natural.
Cómo proteger tu salud de los plásticos
Dado que más del 90 % de la población mundial tiene niveles detectables de estos compuestos en su organismo, la recomendación de los expertos es actuar desde casa:
- Elimina los ultraprocesados: Son la mayor fuente de exposición a químicos plásticos.
- Prioriza el vidrio y el acero inoxidable: Cambia los envases y utensilios de cocina de plástico por opciones más seguras.
- Apuesta por la dieta mediterránea: Consume más frutas, verduras frescas, legumbres y frutos secos.
- Actividad física y sol: Mantén un estilo de vida activo con una exposición solar inteligente y moderada.
Los investigadores enfatizan que, si bien la responsabilidad individual es clave, las agencias regulatorias deben tomar medidas más contundentes y rápidas para prohibir sustancias nocivas en envases alimentarios, evitando que el daño a la salud pública siga aumentando.
