La Cámara de Diputados aprobó este miércoles en primera lectura el proyecto de ley de alimentación y nutrición escolar, una medida histórica que prohíbe la venta y consumo en los centros educativos de productos azucarados, ultraprocesados y con alto contenido de sodio.
La propuesta es autoría de la diputada Soraya Suárez. En la sesión, la pieza recibió 101 votos a favor y se encamina a su segunda lectura antes de pasar al Senado de la República.
Detalles del proyecto de ley
El artículo 30 del proyecto establece que las cafeterías escolares deberán seguir una guía estricta de alimentación saludable, la cual será supervisada por comités especializados en cada centro educativo.
La normativa exige que los alimentos proporcionados a los estudiantes, tanto en el desayuno como en el almuerzo escolar, garanticen los nutrientes necesarios para el desarrollo físico e intelectual de la niñez dominicana.
Para cumplir con estos estándares de calidad, el personal encargado de la manipulación de alimentos deberá recibir capacitación continua en buenas prácticas higiénicas, bajo la supervisión del Instituto de Bienestar Estudiantil (Inabie).
Abastecimiento y preparación de alimentos
Además, el artículo 41 ordena al Inabie priorizar el abastecimiento a través de pequeños productores locales, fomentando la compra de alimentos orgánicos libres de fertilizantes químicos perjudiciales para la salud.
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El proyecto busca transformar el modelo actual, impulsando que el almuerzo escolar sea preparado dentro de los mismos planteles mediante la adecuación de cocinas instaladas en la infraestructura escolar.
No obstante, se mantendrá la contratación de proveedores externos, priorizando en los procesos de licitación a las micro, pequeñas y medianas empresas dominicanas.
El texto legal estipula que, de no ser posible la preparación dentro del plantel, los alimentos serán adquiridos a través de proveedores ubicados en la misma comunidad donde se encuentre el centro educativo.
Consecuencias por infracciones
La pieza legislativa advierte que cualquier director de escuela que influya de forma fraudulenta en la selección de proveedores enfrentará consecuencias penales, además de la destitución inmediata de sus funciones.
Asimismo, se anularán los contratos de aquellos proveedores que obtengan beneficios mediante el acceso a información confidencial del proceso de licitación.
Proceso de aprobación
El proyecto aprobado en la Cámara de Diputados ahora requiere una segunda lectura. Posteriormente, la pieza deberá ser conocida en el Senado, donde deberá agotar otras dos votaciones reglamentarias para completar su trayecto hacia la promulgación como ley en el país.
