Este artículo fue publicado originalmente en El Día.
Santo Domingo.- Durante la Semana Santa, la dieta en República Dominicana se transforma. Muchas familias dejan a un lado las carnes rojas para dar paso al pescado, el bacalao, las legumbres y los dulces criollos que definen nuestra identidad cultural.
La doctora Verónica Alume, experta en nutrición, asegura que estos cambios son la oportunidad perfecta para adoptar un estilo de alimentación más saludable y equilibrado durante el asueto.
El alto consumo de pescado aporta proteínas de alta calidad y grasas beneficiosas como los omega 3.
Por su parte, las legumbres son una poderosa fuente de fibra, fundamental para mejorar la digestión y cuidar el metabolismo.
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Sin embargo, el reto no está en los platos tradicionales, sino en las porciones, la frecuencia y la forma de prepararlos.
Es común caer en el exceso de frituras, el alto contenido de sodio en el bacalao y el azúcar en las clásicas habichuelas con dulce. La clave no es dejar de comerlos, sino consumirlos con moderación y equilibrio.
Para disfrutar de una Semana Santa sin remordimientos, la especialista recomienda: preferir preparaciones al horno, guisadas o a la plancha; sumar vegetales a cada plato; aprovechar las propiedades de las legumbres; controlar la ingesta de dulces; mantenerse hidratado ante el calor; y cuidar el exceso de sal desalando correctamente el bacalao.
La ciencia respalda que una dieta rica en fibra, pescados y grasas saludables reduce el riesgo de padecer diabetes tipo 2, hipertensión y otras enfermedades crónicas. Nuestras tradiciones de Semana Santa pueden ser un gran aliado para nuestra salud si ajustamos la técnica de cocción.
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La Semana Santa es tiempo de unión: con la fe, la familia y nuestra cultura, pero también es una invitación a escuchar nuestro cuerpo.
Disfrutar de las delicias dominicanas haciendo elecciones conscientes marca la diferencia en tu bienestar.
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Recuerda que la salud no depende de lo que comemos en un par de días, sino de los hábitos que cultivamos diariamente. Al final, lo que realmente importa es el estilo de vida sostenible que construimos a largo plazo.
La publicación Semana Santa saludable: consejos para disfrutar sin descuidar tu salud apareció primero en El Día.
